Sicurezza

Aflatossine cancerogene: 5 motivi per evitarle. Rischi per la salute

Aflatossine cancerogene: 5 motivi per evitarle. Rischi per la salute

Le aflatossine sono tra le sostanze più tossiche esistenti in natura, con effetti genotossici e cancerogeni. Numerose ricerche in tutto il mondo hanno dimostrato gli effetti estremamente negativi non solo per il fegato, ma anche per essere responsabi [...]
Aflatossine in alimenti: come proteggersi dal pericolo cancerogeno

Aflatossine in alimenti: come proteggersi dal pericolo cancerogeno

L 'esposizione alle aflatossine dagli alimenti è aumentata negli ultimi anni di pari passo con i consumi di frutta secca essiccata e semi oleaginosi. Inoltre i cambiamenti climatici in atto stanno aumentando la frequenza delle contaminazioni da micot [...]
Mandorle ritirate dai supermercati per Aflatossine cancerogene: i lotti

Mandorle ritirate dai supermercati per Aflatossine cancerogene: i lotti

Sempre più spesso ci sono richiami alla vendita di note marche di mandorle e frutta secca sgusciata. Vediamo quali prodotti sono stati ritirati e i lotti. E’ arrivata una notifica ministeriale che riguarda una specifica marca di mandorle sguscia [...]
Metilgliossale & AGE nelle malattie croniche e covid

Metilgliossale & AGE nelle malattie croniche e covid

Associato a diverse patologie croniche, il metilgliossale è una molecola che si trova in molti alimenti come miele di manuka oppure caffè. Recentemente alcuni ricercatori hanno avanzato l'ipotesi che il metilgliossale e le glicotossine AGE potrebbero [...]
Nuovi OGM (come i vecchi): pericoli per la salute e biodiversità

Nuovi OGM (come i vecchi): pericoli per la salute e biodiversità

La Commissione europea cede alle pressioni della lobby bio-tech? Secondo le associazioni ambientaliste la possibilità della deregolamentazione degli Ogm è una minaccia per la salute e per l'ambiente. Il nostro dissenso ai nuovi OGM che non sono per n [...]
Ossido di etilene Gelati: trovato in oltre 100 prodotti

Ossido di etilene Gelati: trovato in oltre 100 prodotti

In tutta Europa l'ossido di etilene è stato trovato in molti gelati commerciali. L'allarme, questa volta, riguarda gli addensanti utilizzati spesso nei prodotti realizzati con ingredienti poco qualitativi. Il gelato si rivela essere, senz’ombra [...]
Contaminazioni spezie ed erbe aromatiche. Come proteggersi

Contaminazioni spezie ed erbe aromatiche. Come proteggersi

Le contaminazioni delle spezie e delle erbe aromatiche sono molteplici e non da trascurare soprattutto quando sono utilizzate per le loro proprietà curative. Ecco una breve panoramica dei potenziali rischi alimentari nelle spezie e la guida per prote [...]
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