Sicurezza

Gelato confezionato pericoli per l’Intestino: 6 additivi e ingredienti da evitare

Gelato confezionato pericoli per l’Intestino: 6 additivi e ingredienti da evitare

Il gelato confezionato è molto amato, ma contiene spesso additivi e ingredienti poco salutari. Una lista che può arrivare fino a 15 sostanze nello stesso prodotto – da evitare se teniamo alla nostra salute. L'estate fa rima con il gelato che non [...]
Ossido di etilene cancerogeno: pericoli per la salute

Ossido di etilene cancerogeno: pericoli per la salute

Anche in Italia vengono ritirati continuamente prodotti dagli scaffali, tutti contaminati da ossido di etilene, vietato in Europa, ma in altri Paesi no. Perché è pericoloso e come possiamo proteggerci. L'allarme è ormai globale e sono ormai 2 an [...]
Gelato contaminato con ossido di etilene: ritirati 10 lotti di gelato alla vaniglia Haagen Dazs

Gelato contaminato con ossido di etilene: ritirati 10 lotti di gelato alla vaniglia Haagen Dazs

L’ossido di etilene continua ad essere una minaccia seria per la salute dei consumatori ed essere la causa di molti richiami alimentari. Questa volta è toccato a dieci lotti di gelato alla vaniglia Haagen Dazs. Soltanto nel corso degli ultimi me [...]
Aflatossine cancerogene: 5 motivi per evitarle. Rischi per la salute

Aflatossine cancerogene: 5 motivi per evitarle. Rischi per la salute

Le aflatossine sono tra le sostanze più tossiche esistenti in natura, con effetti genotossici e cancerogeni. Numerose ricerche in tutto il mondo hanno dimostrato gli effetti estremamente negativi non solo per il fegato, ma anche per essere responsabi [...]
Aflatossine in alimenti: come proteggersi dal pericolo cancerogeno

Aflatossine in alimenti: come proteggersi dal pericolo cancerogeno

L 'esposizione alle aflatossine dagli alimenti è aumentata negli ultimi anni di pari passo con i consumi di frutta secca essiccata e semi oleaginosi. Inoltre i cambiamenti climatici in atto stanno aumentando la frequenza delle contaminazioni da micot [...]
Mandorle ritirate dai supermercati per Aflatossine cancerogene: i lotti

Mandorle ritirate dai supermercati per Aflatossine cancerogene: i lotti

Sempre più spesso ci sono richiami alla vendita di note marche di mandorle e frutta secca sgusciata. Vediamo quali prodotti sono stati ritirati e i lotti. E’ arrivata una notifica ministeriale che riguarda una specifica marca di mandorle sguscia [...]
Metilgliossale & AGE nelle malattie croniche e covid

Metilgliossale & AGE nelle malattie croniche e covid

Associato a diverse patologie croniche, il metilgliossale è una molecola che si trova in molti alimenti come miele di manuka oppure caffè. Recentemente alcuni ricercatori hanno avanzato l'ipotesi che il metilgliossale e le glicotossine AGE potrebbero [...]
Nuovi OGM (come i vecchi): pericoli per la salute e biodiversità

Nuovi OGM (come i vecchi): pericoli per la salute e biodiversità

La Commissione europea cede alle pressioni della lobby bio-tech? Secondo le associazioni ambientaliste la possibilità della deregolamentazione degli Ogm è una minaccia per la salute e per l'ambiente. Il nostro dissenso ai nuovi OGM che non sono per n [...]
Ossido di etilene Gelati: trovato in oltre 100 prodotti

Ossido di etilene Gelati: trovato in oltre 100 prodotti

In tutta Europa l'ossido di etilene è stato trovato in molti gelati commerciali. L'allarme, questa volta, riguarda gli addensanti utilizzati spesso nei prodotti realizzati con ingredienti poco qualitativi. Il gelato si rivela essere, senz’ombra [...]
Contaminazioni spezie ed erbe aromatiche. Come proteggersi

Contaminazioni spezie ed erbe aromatiche. Come proteggersi

Le contaminazioni delle spezie e delle erbe aromatiche sono molteplici e non da trascurare soprattutto quando sono utilizzate per le loro proprietà curative. Ecco una breve panoramica dei potenziali rischi alimentari nelle spezie e la guida per prote [...]
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