Sicurezza
Ossido di etilene Gelati: trovato in oltre 100 prodotti
In tutta Europa l'ossido di etilene è stato trovato in molti gelati commerciali. L'allarme, questa volta, riguarda gli addensanti utilizzati spesso nei prodotti realizzati con ingredienti poco qualitativi.
Il gelato si rivela essere, senz’ombra [...]
Contaminazioni spezie ed erbe aromatiche. Come proteggersi
Le contaminazioni delle spezie e delle erbe aromatiche sono molteplici e non da trascurare soprattutto quando sono utilizzate per le loro proprietà curative. Ecco una breve panoramica dei potenziali rischi alimentari nelle spezie e la guida per prote [...]