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Aflatossine in alimenti: come proteggersi dal pericolo cancerogeno

Aflatossine in alimenti: come proteggersi dal pericolo cancerogeno

L 'esposizione alle aflatossine dagli alimenti è aumentata negli ultimi anni di pari passo con i consumi di frutta secca essiccata e semi oleaginosi. Inoltre i cambiamenti climatici in atto stanno aumentando la frequenza delle contaminazioni da micot [...]
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